Французские крепы для русской Масленицы

Добрый день!

Только поняла, что завтра последний день Масленицы, а у меня до сих пор нет рецепта блинчиков! Праздничная неделя в этом году прошла мимо, но приготовить для блога — это святое! 😉 На просторах интернета много вариаций рецепта нежных крепов известного шеф-повара Джулии Чайлд, поэтому я собрала несколько и объединила в рецепт, которым хочу поделиться с вами!

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

  Ингредиенты

200 гр муки 
4 яйца
500 мл молока
150 гр сливочного масла
75 гр сахарной пудры
щепотка соли
ванилин по желанию
любая начинка на ваш вкус

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

100 гр сливочного масла растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане. В миске, в которой будем замешивать тесто немного взбиваем 4 яйца.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Просеиваем в яйца все сухие ингредиенты. Аккуратно перемешиваем.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

В смесь выливаем растопленное масло и замешиваем густое тесто, стараясь разбить все комочки.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Полученное тесто разбавляем небольшими порциями холодного молока, пока не получится консистенция очень жидкой сметаны.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Оставляем тесто отдохнуть минут на 10-15. За это время оно может немного загустеть, поэтому я добавляю к ещё немного молока или воды до нужной консистенции. Вот и все. Остается только печь! На раскалённую сковороду, выливаем немного теста и помогаем ему растечься.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Масла, которое в тесте уже есть, хватает для того, чтобы не смазывать дополнительно сковороду. Но если ваши блинчики будут прилипать, то капелька растительного масла лишней не будет!

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Блинчики кладем в стопочку и смазываем каждый сливочным маслом.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 25 тоненьких блинчиков. Их можно есть просто так, а можно начинить! У меня был творог со сметаной. Если вы хотите блины с не сладкой начинкой, то уменьшите количество сахарной пудры и не добавляйте ваниль.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Вкусной и сытной Масленицы! 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *