Французские крепы для русской Масленицы

Добрый день!

Только поняла, что завтра последний день Масленицы, а у меня до сих пор нет рецепта блинчиков! Праздничная неделя в этом году прошла мимо, но приготовить для блога — это святое! 😉 На просторах интернета много вариаций рецепта нежных крепов известного шеф-повара Джулии Чайлд, поэтому я собрала несколько и объединила в рецепт, которым хочу поделиться с вами!

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

  Ингредиенты

200 гр муки 
4 яйца
500 мл молока
150 гр сливочного масла
75 гр сахарной пудры
щепотка соли
ванилин по желанию
любая начинка на ваш вкус

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

100 гр сливочного масла растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане. В миске, в которой будем замешивать тесто немного взбиваем 4 яйца.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Просеиваем в яйца все сухие ингредиенты. Аккуратно перемешиваем.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

В смесь выливаем растопленное масло и замешиваем густое тесто, стараясь разбить все комочки.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Полученное тесто разбавляем небольшими порциями холодного молока, пока не получится консистенция очень жидкой сметаны.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Оставляем тесто отдохнуть минут на 10-15. За это время оно может немного загустеть, поэтому я добавляю к ещё немного молока или воды до нужной консистенции. Вот и все. Остается только печь! На раскалённую сковороду, выливаем немного теста и помогаем ему растечься.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Масла, которое в тесте уже есть, хватает для того, чтобы не смазывать дополнительно сковороду. Но если ваши блинчики будут прилипать, то капелька растительного масла лишней не будет!

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Блинчики кладем в стопочку и смазываем каждый сливочным маслом.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Из данного количества ингредиентов у меня получилось 25 тоненьких блинчиков. Их можно есть просто так, а можно начинить! У меня был творог со сметаной. Если вы хотите блины с не сладкой начинкой, то уменьшите количество сахарной пудры и не добавляйте ваниль.

Французские блины крепы на Масленицу | Рецепт | Блог Дом, где живет счастье

Вкусной и сытной Масленицы! 

Французские крепы для русской Масленицы: 1 комментарий

  1. По одной из версий, свое название Масленица получила от древнего русского обычая выпекать блины. Их круглая форма напоминает солнышко, которое люди пытались уговорить согреть холодную землю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *